[manati]

El origen de la tapa nace en la época de Alfonso X. El monarca aconsejaba acompañar el vino con algún alimento sólido, como fiambre, queso o una loncha de jamón, que al mismo tiempo servía para tapar la jarra y evitar que cayeran impurezas.

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La palabra pintxo del País Vasco es más reciente. Nace en el extrarradio de la capital donostiarra y alude a una variedad extraordinaria de tapas con gran contraste de aromas, colores y ricos sabores. Aquí tenemos una gran variedad de ellos.

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