Chopitos
Se limpia y se lavan los chopitos, se le echa sal al gusto, se ponen a fuego suave en una cazuela moviendolos de vez en cuando, se cuecen hasta qué el agua se haya consumido, en una sartén se calienta un poco de aceite y se reserva, en el mortero se machaca ajos y perejil. A continuación se le añade el aceite bien caliente al mortero y se remueve, cuando se haya enfriado un poco el majado, se le echa el zumo de un limón, a continuación se quita los chopitos del fuego y se le añade el majado, se remueve para qué se impregne bien los chopitos con la vinagreta y listos, fáciles pero muy ricos.
