Bienvenido a Tecnohackers

Tecnohackers » Cultura y Ocio » Biblioteca General Academica y Didactica » Gastronomia y Restauracion
 » 

El Rincon de Medea---Recetas Variadas


Páginas: 1 ... 9 10 [11]   Ir Abajo

Autor Tema: El Rincon de Medea---Recetas Variadas  (Leído 43830 veces)

Desconectado manati

  • Amig@s De Tecno
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 13035
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #300 en: Julio 11, 2023, 05:41:05 pm »
@zolo...
Eres un envidioso...
En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #301 en: Noviembre 14, 2023, 08:36:54 pm »
Merluza a la marinera 🥘 Receta económica para Navidad 🎄


En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #302 en: Noviembre 14, 2023, 08:56:11 pm »
PASTEL DE MARISCO, ESPECIAL NAVIDAD



Pastel de marisco o langostinos con pan de molde


« Última modificación: Noviembre 14, 2023, 09:00:40 pm por Medea »
En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #303 en: Noviembre 20, 2023, 06:51:05 pm »
RODABALLO AL HORNO

You are not allowed to view links. Register or Login

INGREDIENTES:
1 rodaballo (1,3 kg)
½ kg de patatas limpias
1 cebolla
1 pimiento verde
200 gr de tomates cherry
4 dientes de ajo
100 ml de aceite
50 ml de vinagre
Sal

ELABORACIÓN:
1. Corta las patatas en rodajas y la cebolla y el pimiento verde en juliana. Colócalo en la bandeja del horno con un chorro de aceite y una pizca de sal y hornea a 200º C - 392º F con calor arriba y abajo y sin ventilador durante 30 minutos.

2. Haz un pequeño corte sobre la espina dorsal por la parte oscura del rodaballo, colócalo encima de las patatas y añade un chorro de aceite y una pizca de sal por encima. Incorpora alrededor los tomates cherry y sigue horneando a 190º C – 392º F durante 35 minutos más.

3. Sofríe los ajos laminados en el aceite y cuando empiecen a tomar color retira la sartén del fuego e incorpora el vinagre (tapa si es necesario porque si el aceite está muy caliente puede saltar). Vierte sobre el rodaballo y hornea un par de minutos más.

4. Presenta la bandeja recién salida del horno, sirve las raciones sacando los lomos sin espinas acompañado de la guarnición y riega con la salsa.
NOTA: si en el horno ves que se seca añade un poco de caldo o agua.
« Última modificación: Noviembre 20, 2023, 06:56:35 pm por Medea »
En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado zolo

  • Consigliere
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 23032
  • Un Mes, Un Año o Toda Una Vida, Da Igual, Estare
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #304 en: Noviembre 20, 2023, 09:56:00 pm »
Esto tiene muy buena pinta bruja
En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #305 en: Noviembre 26, 2023, 01:12:48 pm »
¡Como hacer las croquetas de jamon!


En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #306 en: Diciembre 19, 2023, 10:31:21 pm »
Paletilla de cordero al horno:



Ponemos a macerar la paletilla con un chorro de vino blanco, unos ajos, romero natural, hierbas provenzales unas horas.
Calentamos el horno a 170° C.
Introducimos la paletilla salpimentada, un chorrito de aceite. Tapamos primero con papel vegetal y después con papel aluminio unos 40 minutos.
Destapamos, apartamos la paletilla y ponemos una cama con patatas en rodajas de 2cm, cebolla en juliana, unos dientes de ajo, chorro de aceite de oliva, pizca de sal en la bandeja y encima la paletilla girada.
Vertemos medio vaso de vino blanco y de agua mezclada con 1 pastilla de Avecrem de carne (o caldo de carne).
En unos 45 minutos más la tenemos. Regamos cada 15 mns y a falta de 15 mns pintamos con mantequilla y subimos a 220° C.
En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #307 en: Diciembre 20, 2023, 04:34:19 pm »
Cordero asado en olla exprés


-INGREDIENTES:
-800 GR. CORDERO TROCEADO (FALDA Y CUELLO, PALETILLA, PIERNA...)
-5 o 6 DIENTES DE AJO
-60 ML. VINO BLANCO
-60 ML. AGUA
-1 CDTA. O RAMITA DE ROMERO
-2 HOJAS DE LAUREL
-ACEITE DE OLIVA
-SAL Y PIMIENTA NEGRA

En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #308 en: Diciembre 20, 2023, 07:16:50 pm »
PALETILLA DE CORDERO AL HORNO


INGREDIENTES para 2 o 3 raciones máximo:

. 2 paletillas de cordero (sobre 500 gr cada una)
. 8 patatas pequeñas (tamaño guarnición)
. 8 chalotas (si no encuentras puedes sustituirla por 1 cebolla grande cortada en rodajas)
. manteca de cerdo 130 gr aprox
. 8 dientes de ajo con piel
. 6 ramitas de romero frescas
. 2 cucharaditas de tomillo seco
. 2 cucharaditas de romero seco
. 400 ml de agua caliente + 150 ml de agua caliente
INGREDIENTES PARA EL ALIÑO DE LAS PATATAS:
. 30 ml de aceite de oliva
. 1 puñado de perejil picado fresco
. sal y pimienta negra


En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #309 en: Diciembre 31, 2023, 04:27:28 pm »
alitas con salsa barbacoa 🍯

En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #310 en: Enero 21, 2024, 09:31:48 pm »
PASTEL SALADO


En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #311 en: Febrero 07, 2024, 09:12:54 pm »
BACALAO CON MUSELINA Y MIEL



 INGREDIENTES:

 - Un lomo de bacalao fresco
 - 1 diente de ajo
 - Miel
 - leche
 - aceite
 - sésamo
 - aceite para freír
 - harina todo uso
 Empezamos friendo un diente de ajo en una sartén con aceite de oliva, una vez coja color lo retiramos, por otro lado enharinamos el lomo de bacalao previamente cortado y lo freímos ligeramente 1 minuto por lado, pasamos por papel absorbente y pasamos a  una fuente apta para horno.  Por otro lado haremos la muselina, dentro de un vaso para batir añadimos un ajo, sal y la misma cantidad de leche que de aceite, mezclaremos como si hiciéramos alioli, una vez terminamos disponemos una cucharada encima de cada trozo de bacalao, una  poco de sésamo y un chorro de miel.  Pre calentamos el horno a 250°C una vez caliente ponemos el bacalao en posición gratinar, esperamos a que coja color y listo para disfrutar, Salud 🍻
En línea
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8493
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #312 en: Febrero 18, 2024, 01:50:47 pm »
Papas con Choco

También se le conoce como guiso o estofado de patatas con sepia aunque se puede usar calamares o pota.


En línea
You are not allowed to view links. Register or Login
Páginas: 1 ... 9 10 [11]   Ir Arriba
Tags:
Tags:

 


SMF 2.0.19 | SMF © 2016, Simple Machines
Paginas Afiliadas
Twitter - FaceBook - Daraxblog
Designed by Smf Personal