Bienvenido a Tecnohackers

Tecnohackers » Cultura y Ocio » Biblioteca General Academica y Didactica » Gastronomia y Restauracion
 » 

El Rincon de Medea---Recetas Variadas



Autor Tema: El Rincon de Medea---Recetas Variadas  (Leído 43993 veces)

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #270 en: Abril 07, 2022, 04:18:48 pm »
lomo con langostinos


« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:19:35 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #271 en: Abril 28, 2022, 05:35:55 pm »
Pechuga al horno

« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:19:25 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #272 en: Mayo 10, 2022, 07:45:35 pm »
Verduras al Horno súper Deliciosas


« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:19:14 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #273 en: Mayo 15, 2022, 11:56:53 am »
Falso PATÉ de CENTOLLO



« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:19:00 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #274 en: Mayo 15, 2022, 12:08:31 pm »
Tortilla de bacalao con cebolla caramelizada


« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:18:41 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #275 en: Mayo 15, 2022, 12:14:20 pm »
Tostas de pimientos caramelizados y bacalao ahumado


« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:18:30 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #276 en: Mayo 16, 2022, 05:35:28 pm »
PATÉ DE ANCHOA Y ATÚN😋
INGREDIENTES:


You are not allowed to view links. Register or Login

1 Lata pequeña de anchoas en aceite de oliva
1 Lata pequeña de atún en aceite de oliva
1 Huevo cocido
2 Cucharadas soperas y generosas de queso crema philadelphia
Galletitas kritt de cuétara para acompañar al paté
Una anchoa enrrolladita (que he reservado de la lata),para decorar, y una oliva también para decorar por encima.
ELABORACIÓN:
Saco del frigorífico la lata de anchoas y la dejo a temperatura ambiente unos minutos  antes de abrirla. Luego las repaso con los dedos y las manos limpias, por si hubiera alguna espina, las troceo y las pongo en el vaso de la batidora. Escurro el aceite de la lata de atún, y lo añado también al vaso de la batidora. Troceo el huevo cocido y lo añado también. Pongo por último las dos cucharadas del queso crema y lo bato todo junto. Al triturarlo he añadido unas gotas del aceite de oliva de las anchoas, para que no quedara muy espeso.


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #277 en: Agosto 12, 2022, 04:36:10 pm »
POLLO EN SALSA TERIYAKI


« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:18:18 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #278 en: Octubre 23, 2022, 07:19:00 pm »
Cordero asado en olla exprés


« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:18:01 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #279 en: Octubre 30, 2022, 08:11:05 pm »
GUISO DE ALUBIAS PINTAS DE LA ABUELA -

500 g  Alubias pintas
Chorizo al gusto
Tocino al gusto
Cebolla
Laurel
Pimiento Rojo
Pimiento verde
Aceite de oliva
Sal
Agua  (2L Aprox)
Ajo
Pimentón dulce
Vinagre


« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:17:49 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #280 en: Octubre 30, 2022, 08:15:40 pm »
Calamares Guisados con Patatas


INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
-750 GRS DE CALAMARES LIMPIOS EN AROS
SOFRITO:
-1 o 2 CEBOLLAS FRESCAS
-1 PIMIENTO VERDE (ITALIANO)
-1 o 2 AJOS
-2 TOMATES MADUROS
-1 GUINDILLA O PEBRERA PICANTE (OPCIONAL)
-1 HOJA DE LAUREL
-1 CDITA DE CARNE DE PIMIENTO o PIMENTÓN DULCE AHUMADO
-3 PATATAS GRANDES
-1 RAMILLETE DE PEREJIL FRESCO
-125 GRS DE VINO BLANCO
-50 GRS DE BRANDY
-250 GRS DE AGUA
3 CDAS DE ACEITE DE OLIVA
SAL Y PIMIENTA AL GUSTO


« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:17:35 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #281 en: Octubre 30, 2022, 08:29:11 pm »
Caldereta Extremeña de Cordero


INGREDIENTES (Para cuatro personas)

· 1 pierna de cordero recental deshuesada
· 250g de falda de cordero recental
· 250g de cuello de cordero recental
· 1 trozo de hígado de cordero recental (opcional)
· 5 dientes de ajo
· 2 rebanadas de pan
· 1 cebolla
· ½ pimiento rojo
· 1 pimienta cayena
· 1 cdta de pimentón de la Vera
· 2 cdtas de carne de pimiento choricero
· Romero fresco
· Tomillo fresco
· Laurel
· Pimienta negra molida
· Sal
· 350 ml de vino blanco
· Agua
· Aceite de oliva
· Aceite de girasol

« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:17:20 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #282 en: Noviembre 05, 2022, 06:55:50 pm »
Mejillones en salsa

INGREDIENTES:

1KG Y MEDIO DE MEJILLONES
1 CEBOLLA
2 HOJAS DE LAUREL
1/2LITRO DE VINO
HARINA , PIMENTON
1 CAYENA
SAL , PIMIENTA
PEREJIL

« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:16:15 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #283 en: Noviembre 12, 2022, 01:53:08 pm »
Salsa Gravy para carnes


« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:16:02 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #284 en: Noviembre 16, 2022, 11:12:54 am »
PAN EN 5 MINUTOS, SIN AMASAR, SIN REPOSO, CON MUCHA MIGA, DIRECTAMENTE AL HORNO


ingredientes
400 gr de harina común
50 gr de margarina
una cucharadita de sal
una cucharada de azúcar
12 gr de polvo de hornear o levadura para bizcochos
350 ml de cerveza

« Última modificación: Noviembre 16, 2022, 11:17:02 am por Medea »


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #285 en: Noviembre 20, 2022, 01:01:35 pm »
Mini hamburguesas




Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #286 en: Noviembre 28, 2022, 04:14:27 pm »
no tires el pan duro, muy fácil


ingredientes

sobras de pan
3 huevos
sal
1 cucharada de aceite
1 yogur griego
1 cucharadita de perejil y otra de cilantro
1 tomate
queso rallado
pimenton




Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #287 en: Diciembre 02, 2022, 01:14:56 pm »
VOLOVANES RELLENOS de CÓCTEL de MARISCO

INGREDIENTES (para 6 volovanes)

-6 VOLOVANES
-12 LANGOSTINOS
-6 PALITOS DE SURIMI
-1 HUEVO COCIDO
-1 COGOLLO DE LECHUGA O EL TIPO DE LECHUGA QUE PREFIERAS
-2 Ó 3 CDAS. DE SALSA ROSA



Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #288 en: Diciembre 02, 2022, 01:21:52 pm »
CORONA NAVIDEÑA DE HOJALDRE CON LANGOSTINOS Y PUERROS




Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #289 en: Diciembre 22, 2022, 10:31:41 am »
Merluza en salsa marinera


You are not allowed to view links. Register or Login


Ingredientes

Para 4 personas
. 4 lomos de merluza (600 g aproximadamente)
. 250 g de almejas
. 16 langostinos o camarones
. 150 ml de vino blanco (1/2 taza)
. 1 cebolla
. 2 dientes de ajo y una ramita de perejil
. 1 cucharada de harina
. Sal rosa o marina
. Aceite de oliva virgen
Preparación
1.- Limpia bien los langostinos. Quita la cabeza y toda la cáscara, déjales la colita y, con ayuda de un cuchillo, hazles un pequeño corte y tira del intestino. Repite esto con todos los langostinos.
2.- Corta la cebolla finita y pica bien el ajo y el perejil. Pon un poco de aceite de oliva en un cazo y añade todas las cáscaras de las gambas para saltearlas. En cuanto cambien de color, añade un vaso de agua y deja que hierva durante, aproximadamente, 5 minutos.
3.- Pon una sartén al fuego y vierte un chorro de aceite virgen extra. Añade la cebolla y añade después el ajo y perejil cuando la cebolla esté transparente. Dale unas vueltas y en un minuto, aproximadamente, añade una cucharada de harina. Dale unas vueltitas para que se tueste la harina e incorpora el vino blanco. Añade también el caldo que has preparado con las cabezas de las gambas a través de un colador.
4.- Cocina la merluza. Cuando haya reducido el alcohol del vino blanco, incorpora el pescado. Sazona con sal al gusto y deja que hierva tapado.
5.- Incorpora los langostinos y las almejas. Tras 4 o 5 minutos, el pescado estará casi listo. Añade las colitas de los langostinos y las almejas. Tapa la sartén y deja que se cocine durante aproximadamente 3 minutos. Añade un poco de maicena disuelta en agua fría si te queda la salsa muy clara. Rectifica de sal.


Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #290 en: Enero 22, 2023, 11:49:53 am »
Sopa de Marisco y Pescado muy Fácil y Deliciosa

Ingredientes:

- 400 g de filetes de merluza
- 250 g de mejillones
- 250 g de almejas
- 180 g de gambas peladas
- 2 cda de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de pimiento rojo
- 1 zanahoria grande
- 90 g tomate triturado (6 cdas)
- 1 cdta de pimentón dulce o paprika
- Sal al gusto
- Un poco de perejil picado
- 800 ml de agua (3 tazas)



Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #291 en: Febrero 08, 2023, 09:51:44 pm »
"Lubina a la plancha con refrito a la bilbaína"



Ingredientes:

Una lubina, estás de unos 400 gramos
Aceite
Sal
Un par de guindillas
Pimienta ( opcional )
Tres ajos  grandes laminados 
un chorrito de vinagre al gusto
Un puñadito de perejil

Elaboración:

Salpimentar la lubina
Calentar la plancha, engrasar un poco, que esté bien caliente
Agregar la lubina, poner con la piel hacia arriba durante unos dos o tres minutos, después por la otra parte otros dos o tres, reservar
Poner la lubina en el plato donde se va a emplatar
Por otro lado, poner en una sartén un buen chorro de aceite, dorar los ajos, por último un par de guindillas
Agragar a la lubina un buen chorro de vinagre y agregar el refrito, también el perejil y agregar por encima del
pescado y ya está lista para comer
Se puede agregar el vinagre en el aceite directamente y mover un poco la sartén en vaivén, pero es más peligroso, el vinagre al unirlo con el aceite salta mucho y uno se puede quemar
Si lo hacéis así agregarlo fuera del fuego


Desconectado zolo

  • Consigliere
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 23051
  • Un Mes, Un Año o Toda Una Vida, Da Igual, Estare
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #292 en: Febrero 09, 2023, 12:29:28 pm »
uhmmmm, me gustan todas las recetas que estas posteando. Lo que son las cosas, cuando era pequeño me costo muchas hostias y lagrimas el comer pescado, no me gustaba ni a tiros, en cambio ahora me gustan todos y de todas las formas, lógicamente unos mas que otros pero me gustan todos.

Y las sotas todas también y entre mis favoritas, las de pescado y marisco

Gracias por postearlas
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #293 en: Mayo 23, 2023, 05:59:36 pm »
Croquetas de calçots! Cremosas y buenísimas!




Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #294 en: Junio 18, 2023, 07:55:48 pm »
Filetes de lomo en salsa

ingredientes
500 gr de cinta de lomo
dos cucharada de aceite
sal y pimienta
200 gr de champiñones de bote
200 ml de nata para cocinar
una cucharadita de perejil, ajo y cebolla
dos cucharadas de salsa de soja




Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #295 en: Julio 02, 2023, 12:18:43 pm »
Hojaldre con cebolla caramelizada y queso de cabra




Desconectado manati

  • Amig@s De Tecno
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 13110
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #296 en: Julio 03, 2023, 10:28:19 am »
A ver si algun dia me haces uno y me lo envias...

 :P
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #297 en: Julio 05, 2023, 05:17:28 pm »
invítame a S.....A, y te lo hago allí    :P :P :P


Desconectado zolo

  • Consigliere
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 23051
  • Un Mes, Un Año o Toda Una Vida, Da Igual, Estare
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #298 en: Julio 09, 2023, 08:12:27 pm »
Yo me apunto

 8)
You are not allowed to view links. Register or Login

Desconectado Medea

  • Global Moderator
  • Master
  • *****
  • Mensajes: 8497
  • Lo que no sirve que no estorbe
Re:El Rincon de Medea---Recetas Variadas
« Respuesta #299 en: Julio 11, 2023, 04:05:02 pm »
a ver si no se hace el tonto y nos invita, que nosotros vamos de mil amores, a esa piscinita que tiene  :P :P


Tags:
Tags:

 


SMF 2.0.19 | SMF © 2016, Simple Machines
Paginas Afiliadas
Twitter - FaceBook - Daraxblog
Designed by Smf Personal