En OMGUbuntu han publicado un interesante tutorial de como instalar temas para Gnome Shell en Ubuntu 11.10. Para hacerlo:
Primero que tenemos que hacer es instalar la instalación de la extensión "user-theme-selector".Que se puede instalar fácilmente con un paquete .deb:
[url0https://launchpad.net/%7Egnome3-team/+archive/gnome3/+files/gnome-shell-extensions-common_3.2.0-0ubuntu1%7Eoneiric1_all.deb]gnome shell extension common[/url]
Luego descargamos esta otra:
No puedes ver links
Registrate o LoginTambién podemos descargar (si no se tiene instalado), Gnome Tweak Tool:
No puedes ver links
Registrate o LoginIniciamos sesión, vamos a Gnome Tweak Tool y en Advanced Settings/Shell extensions y habilitamos user-themes-extensions.

Ahora para instalar los temas, descargamos uno a nuestro gusto, y hacemos los siguiente:
- Vamos a Gnome Tweak Tool/Advanced Settings.
- Elegimos Tema en el panel de la izquierda.
- hacemos click en el botón que pone "none" y buscamos el tema que se allá descargado.

Cuando el tema ya este veremos un aviso confirmando que el tema ya ya a sido instalado correctamente. Ahora Seleccionamos en el menú desplegable cerca de "Shell Theme" y el tema se aplicará al momento.
NOTA: No todos los temas disponibles en línea son correctamente empaquetados. En estos casos, se deberá que crear una carpeta oculta en tu carpeta personal con el nombre ".temas".No puedes ver links
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